stars

Рецепты

В этом разделе вы найдете рецепты на любой вкус, на основе которых сможете приготовить как одиночные блюда, так и организовать застолье.

Ледяной рис

Как и в других странах Востока, самым важным продуктом в Таиланде является рис. Тайцы употребляют в пищу различные виды риса («Басмати», среднезерный, круглозерный, клейкий), к которому прилагаются овощные, мясные и др. блюда. К Khao Chae  или «Ледяному рису» можно подать фаршированный зеленый перец, жареную сладкую говядину или шарики из рыбы.

Читать далее
Острый кокосовый суп

Если у вас в шкафу залежалась пачка пастеризованного кокосового молока - ее время пришло. Сегодня вы приготовите фантастический тайский суп Khao soi. Он сочетает в себе райскую сладость молока и адское горение перца чили. Суп вполне может стать повседневным первым блюдом в семейном меню. 

Читать далее
Пьяная лапша

Как правило, это блюдо готовят для тайских пьяниц, страдающих поутру жестоким похмельем. Правильнее было бы назвать это блюда "лапша для пьяницы".  Тем не мере, Pad Kee Mao - одно из самых популярных в Таиланде блюд, которое вам предложат в любом пункте общественного питания.  

Читать далее
Бананы в кокосовом молоке

В Таиланде растет огромное количество фруктов. Урожай бананов и кокосов собирают несколько раз в год. Бананы в кокосовом молоке – одно из самых популярных сладких блюд тайской кухни. Десерт Kluai Buat Chi служит прекрасным украшением и завершением праздничного стола. Для улучшения вкуса в него рекомендуется добавлять немного коричневого сахара, но можно вполне обойтись и без него. 

Читать далее
Жареная говядина

Bamee nao - это исконно тайское блюдо, имеющее большие шансы понравится вашим гостям. Благодаря особым составляющим, жареная говядина получается очень нежной и ароматной, а само блюдо - сытным. Лимонное сорго придаст мясу особую пикантность, а кокосовое молоко подчеркнет вкус других специй. 

Читать далее
Суп с тофу и грибами

Не едите ни мяса, ни молока, ни яиц? Но совсем без белков человек нормально жить не может. Поэтому обязательными составляющими вашего меню должны быть грибы. Не бойтесь пробовать новые, необычные продукты и их сочетания. Черные грибы, необходимые для приготовления тайского грибного супа с тофу Hot & Sour Soup, продаются в специализированных восточных магазинах. Несмотря на то, что это удовольствие не из дешевых, их стоит приобрести. 

Читать далее
Жареная рыба с молоками

Ужин воскресным вечером – это, вполне вероятно, гости. Не большая толпа, а самые близкие друзья семьи или родственники. И меню важно подобрать вкусное, немного праздничное, но не слишком обременительное для хозяйки и для семейного бюджета. Очень популярно среди жителей бывшего Сиама блюдо под названием Yam Pla Duk. Для него подойдет любая пресноводная рыба с молоками. А с помощью несложных украшений из обыкновенных овощей вы легко придадите повседневному блюду восточную изысканность и пышность. 

Читать далее
Золотые нити

Собираются подружки. Неважно, по семнадцать им или по семьдесят семь, девичник всегда выглядит одинаково: разные истории, смешки, подколки. И, конечно, разговоры о диетах. Сами посудите, как в такой ситуации можно подать к столу торт с жирным кремом или, упаси бог, колбасу? Это подружки съедят дома, вернувшись с вечеринки. А сейчас все только легкое и изысканное! Например, тайское блюдо Foi Thong или "Золотые нити". 

Читать далее
Тайские жареные макароны

Pad Thai является одним из самых известных традиционных тайских блюд. Это первое блюдо, которое мы предлагаем попробовать приготовить в домашних условиях. Его приготовление является достаточно простым процессом, поэтому мы советуем вам экспериментировать, а затем сравнить их вкус с блюдами приготовленными шеф-поварами Таиланда. 

Читать далее
Вегетарианские рулетики

Любителям овощей по вкусу придутся тайские вегетарианские рулетики Pop-Piah. В вашем исполнении их съедят даже те, кто раньше не любил зеленый лук и морковь. 

Читать далее
Капуста со специями

Если вы хотите поэкспериментировать с приготовлением блюд тайской кухни, то лучше начните с жареных овощей с мясом: они могут быть главным кушаньем и основой для более замысловатых кулинарных творений. Kalua Pig - это простой, вкусный, а главное полезный рецепт. 

Читать далее
Карри Масаман

Экзотический Таиланд становится ближе, когда вы готовите блюда тайской национальной кухни. В чаще в рационе россиян появляются блюда кухни жителей Страны Улыбок, благодаря легкости в приготовлении и редкому сочетанию вкусного с полезным. Для приготовления тайских блюд не обязательно строго придерживаться рецепта - вы можете заменять ингредиенты, соблюдая основной порядок приготовления. Хорошего настроения по-тайски можно достичь, попробовав приготовить Curry Masaman 

Читать далее
Кокосовые блинчики

Кокос - визитная карточка тайской кухни. Приготовьте кокосовые блинчики и ваши затраты обернуться душевным теплом, хорошим настроением и благодарностью близких. Кокосовые блинчики в исполнении тайцев похожи на золотые монетки. На улицах больших городов Таиланда это излюбленное национальное блюдо, Kanom Krok, продают на каждом шагу. 

Читать далее
Соус к сырым овощам Nam Prik

Жители Таиланда употребляют в пищу огромное количество свежих овощей, в частности стручковую фасоль, проростки бобов, сладкие початки кукурузы. К такому гарниру тайцы обязательно подадут какой-нибудь острый соус, к примеру Nam Prik. Желтый и красный перец сделает этот соус красочным и незабываемым. 

Читать далее
Кокосовый пудинг в чашках

Утро начинается хмуро? Погода не очень, дел полно, настроение на нуле? Удивите домашних и побалуйте себя завтраком, состоящим из сплошных лакомств. С помощью коричневого сахара вы придадите воздушному пудингу Khanom Tuay почти незаметный светло-кофейный оттенок, который прекрасно сочетается со снежно-белым цветом крема из взбитых кокосовых сливок. 

Читать далее
Окунь в кислом соусе

Больше всего тайцы любят пресноводную рыбу, которая в изобилии водится не только в реках и водоемах, но и в рисовых полях, правда, только в сезон дождей. Не хотите ли приготовить на ужин рыбное блюдо тайской кухни под названием Pla Kapong Nung Ma Nao? А для большей экзотичности подайте к нему стручковую фасоль, проросшие бобы или сладкие початки кукурузы. 

Читать далее
Острый суп с креветками

Вечер. Ужин для двоих должен быть легким завершиться приливом новых сил, а не переполненным желудком. Тайские кулинары считают, что продолжить романтический вечер помогут пряные травы и морепродукты. Попробуйте приготовить тайский острый суп с креветками Тоm Yam Gung.

Читать далее
Острый салат из говядины

На обеденном столе каждой тайской семьи непременно присутствуют свежие сырые овощи. Конечно, понадобятся годы практики, чтобы научиться делать то, что умеют виртуозы-повара из Бангкока. Однако тайский острый салат из говядины Yam Mui Yai сумеет приготовить даже начинающий кулинар. Салат поливается заправкой, остроту и кислоту которой вы можете менять по собственному желанию. 

Читать далее
Прозрачный суп с фаршированными грибами

Тайский суп Kaeng Taeng незаменим в качестве первого блюда на обеденном столе любого тайца. Гармоничное сочетание овощей и ароматической зелени создают неповторимый вкус. Внесите разнообразие в ваш рацион, побалуйте себя витаминами и микроэлементами. 

Читать далее
Ножки краба с острым соусом

Тайские блюда можно охарактеризовать так: «Они острые, как перец». Использование горького стручкового перца очень популярно в Таиланде. Если у вас немного времени, а гости уже на пороге, то самое время приготовить ножки краба с острым соусом Gan Сhiang Pu Nyn. Употребление сока лайма является непременным в этом блюде. Готовится просто и быстро. Лучший гарнир – отварной рис. 

Читать далее
Рубленая свинина в листьях салата

Жители Таиланда совсем не пользуются столовым ножом. Наряду с палочками, они едят вилкой и ложкой. Повара мелко шинкуют все продукты, в том числе и мясо. Свинина у тайцев – излюбленное блюдо. Предлагаем вашему вниманию блюдо под названием Laap Mu. Приготовленное на ужин блюдо из свинины питательное, а свежесть витаминизированных листьев салата удачно оттенит вкус мяса.  

Читать далее
Рыбно-овощной фарш Mieng Pla Tu

Мужская компания в любой стране – это, конечно пиво. И все, что к нему прилагается. Можно купить готовые закуски в пакетиках в ближайшем магазине. Но что, если поразить компанию собственноручно приготовленным блюдом? Не так уж это сложно. Тайский рыбно-овощной фарш Mieng Pla Tu можно подавать как основное блюдо с отварным рисом, который для тайцев все равно, что для нас хлеб. А можно использовать для приготовления бутербродов. 

Читать далее
Салат из курицы

Семейное торжество в русских традициях  – это смотр кулинарных достижений хозяйки дома, ее показательное выступление в соревновании на лучшее блюдо. «Ты знаешь, а у меня этот салат получается вкуснее, потому что я кладу туда…». Раздражают такие фразы? Тогда приготовьте такой салат, который поразит своей простотой и оригинальностью. Речь идет о тайском салате Larb Kai, имеющем легкий изысканный вкус. 

Читать далее
Рыбный суп

Обеденный суп не обходится без супа. Скучно? Вовсе нет, ведь супы могут быть настоящим лакомством. Фантазия здесь безгранична, а нейтральная по вкусу молочная основа тайского рыбного супа Nam Ya Pla дает возможность насладиться самыми разными добавками. Изучите специи и подберите те, что вам больше всего нравятся.

Читать далее
Креветки с острым соусом

Коктейль из свежих креветок – очень популярная во многих странах холодная закуска. Gung ja nam pla - отличный рецепт этого блюда, в котором главную роль исполняет остро-кислый тайский соус. Ведь соус – это не только украшение уже приготовленного блюда, но и немаловажные витамины и вкусовая добавка к нему. 

Читать далее
Сладкая свинина

В тайской кухне очень популярно сочетание горького и кислого, сладкого и соленого. Из мясных продуктов наибольшее распространение получила свинина. Приготовив необычное блюдо Mu Wang, вы увидите, как быстро оно расправится с голодом ваших дорогих мужчин. 

Читать далее
Суп из тыквы и кокосового ореха

Тыква занимает важное место в рационе тайцев, хоть и не может заменить рис. Этот овощ используют во многих блюдах, особенно хороша тыква в тайских десертах. Тайцы знают о полезных свойствах овоща-кладезя витаминов. Блюдо Keng Bouad Mak Fak Kham - это суп с добавлением лука-шалота, базилика и сушеных креветок. А кокосовое молоко сделает суп гуще и придаст ему особый аромат. 

Читать далее
Суп с фаршированными кальмарами

Вы мечтаете о путешествии по Таиланду, но пока не можете позволить его себе? Тогда приготовьте для себя и домочадцев классический тайский суп Gaeng Jeut Plaa Meuk Yat Sai, точно такой, какой подают в обед постояльцам большинства отелей. Первый шаг к мечте уже сделан! 

Читать далее
Рыбный суп с соусом

Тайцы не отказываются от супов, как это делают американцы. В национальной кухне существуют разнообразные рецепты первого блюда. Кстати, это роднит тайскую и русскую кухни. Представленный ниже рецепт рыбного супа Tom Yam удивит необычно вкусным запахом. Упростить приготовление данного супа можно, если вы приобретете в
«восточном» магазине готовый соус tom yam с надписью «Чили в масле». 

Читать далее
Салат с зеленым манго

Особенность тайской кухни заключается в том, что у одного блюда могут быть разные рецепты и, соответственно, способы приготовления. К тому же, заказывая в тайском ресторане знакомое блюдо, вы будете удивлены – вам принесут совершенно другое блюдо. Тайская кухня построена на экспериментах. Если и вы хотите провести кулинарный опыт, колдуя над блюдом тайской кухни, то лучше начните с жареных овощей. Кушанье под названием Yum Mamuang как нельзя кстати подходит для замысловатых кулинарных творений. 

Читать далее
Фаршированные куриные крылышки

Зимой в наших краях людям прежде всего нужна энергия. Десятиминутное ожидание автобуса в мороз по энергозатратам сопоставимо с физзарядкой. Поэтому на столе каждый день должна быть сытная, разнообразная, горячая пища. Тайские фаршированные крылышки обладают ярким, пряным, острым вкусом. Они придадут вам бодрость и помогут преодолеть зимнюю сонливость. 

Читать далее
Шашлычки из курицы

Нанизывание кусочков мяса на шампур и жарение на костре является, пожалуй, самым древним способом приготовления пищи, известным человечеству. Популярный в Таиланде шашлык из курицы на гриле носит название Gai Sate

Читать далее
Курица в кокосовом молоке

Кокосовые орехи на прилавках наших магазинов давно перестали быть экзотикой. Но не все знают, какую пользу они приносят нашему организму. Чего нельзя сказать о народе страны улыбок... Тайцы используют кокос для приготовления всевозможных соусов, карри и десертов. Ведь он способствует предотвращению многих заболеваний сердца.  Блюдо под названием Tom Kha Gai можно ввести в ежедневный рацион благодаря его диетическим свойствам, простоте приготовления и вкусовым качествам.

Читать далее
Рыбные котлеты

Рыба и морепродукты - постоянные пункты в тайском меню. Важный продукт питания, по питательным и диетическим свойствам превосходит мясо. Приготовьте на обед рыбное блюдо тайской кухни Tod Man Pla Krai. А для большей экзотичности подайте к нему рисовую лапшу или спаржевую фасоль. 

Читать далее
Ваше имя*: Сообщение*:
E-mail*:
Введите
результат*:
6 плюс 5